一：大蒜行情動態(tài)
    根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心對（7月22—28日）大蒜行情監(jiān)測，大蒜上周平均價格為7.94元/公斤，上上周新蒜平均批發(fā)價格為8.44元/公斤，環(huán)比下降率為5.92%，大蒜價格下降。大蒜上周成交量為49214噸，上上周成交量為46194噸，環(huán)比上漲率為6.54%，成交量上漲，上周大蒜成交額為39075.916萬元，上上周大蒜成交額為38987.736萬元，環(huán)比上漲率為2.26%，大蒜成交額小幅上漲。
    去年同期大蒜價格為2.30元/公斤，同比上漲率為245.22%，大蒜價格陡升，去年同期大蒜成交量為60382噸，同比下降率為18.50%，成交量下降，去年同期大蒜成交額為13887.86萬元，同比上漲率為181.37%，成交額陡升。
    二：大蒜動態(tài)分析
    上周大蒜價格呈V字型運(yùn)行，總體均價呈現(xiàn)下滑態(tài)勢運(yùn)行，現(xiàn)在主要是發(fā)國內(nèi)市場，加工出口和入庫為主，總體來看入庫量不大，出口加工采購量也不大,蒜農(nóng)主動拉到市場銷售，小販子也主動讓價出售，采購商壓價采購，大蒜價格下滑。
    大蒜價格下降，成交量上漲，成交額小幅上漲的主要原因如下：
    1：儲存商處于觀望狀態(tài)，持幣待購，等待時機(jī)。少部分儲存商采購入庫，采購積極性低，挑揀合適貨源壓價采購。
    2：由于大蒜價格的連續(xù)下滑，采購商路上截貨的少，進(jìn)入市場交易的也是不太多，小販子下去收購拉到市場上又不好出售，趕到市場大蒜價格下降的時候賺不到錢，小販子下去采購的積極性弱。價格的下滑使得有些蒜販子把自己前期儲存的大蒜拉到市場銷售，銷售積極，有時候甚至主動讓價出售。
    3：由于大蒜價格的連續(xù)下滑，蒜農(nóng)害怕大蒜價格在掉錢，有恐慌心理，自己拉倒市場上銷售的增加。
    4：蒜片原料3.20元/公斤，生產(chǎn)成本太高，蒜片加工企業(yè)至今沒有開工生產(chǎn)。
    5：上周大蒜平均價格差為0.77元/公斤，下降幅度大。
    6：現(xiàn)在的大蒜價格和開始入庫的大蒜價格相差2元/公斤了，一些儲存商抱著入庫里有價格優(yōu)勢的思想進(jìn)行采購入庫。
    三：本周大蒜行情預(yù)測分析
    1：大蒜入庫始終沒迎來高峰，但今年由于大蒜價格高，看好未來大蒜行情的儲存商少，大部分儲存商觀望行情，有的甚至放棄儲存計(jì)劃，造成現(xiàn)在大蒜入庫高峰期入庫清淡?，F(xiàn)在大蒜價格的連續(xù)下滑，使得第二批儲存商有了進(jìn)場的機(jī)會，截止今天是7月29日，第二批儲存商開庫收購的增加，采購積極性高，去農(nóng)村收貨的增加，國內(nèi)消費(fèi)市場采購積極性一般，按需壓價貨隨行采購，出口加工采購積極性一般，根據(jù)合同量需求采購，提前采購的不多。
    2：蒜片原料價格高，生產(chǎn)成本大幅增加，蒜片生產(chǎn)企業(yè)至今無法恢復(fù)生產(chǎn)。
    3：今年鮮蒜入庫量為15萬噸左右，同比上漲率為200%，鮮蒜入庫量陡升。保鮮蒜剩余量在40萬噸以上，新蒜入庫不到155萬噸，保鮮庫內(nèi)大蒜總量已經(jīng)達(dá)到了210多萬噸。
    4：今年蒜販子手中都存有大蒜，一部分蒜販子以拉出來銷售，一部分算販子不想賠錢還在觀。一部分冷庫也采購了部分大蒜，做兩手準(zhǔn)備，蒜價上漲就直接出售，蒜價下降就入庫，部分冷庫看蒜價一直下滑，有的冷庫開始入庫了，真正走出去消耗掉的大蒜數(shù)量仍然不大。金鄉(xiāng)及周邊蒜農(nóng)手中剩余大蒜不到40%，河南剩余大蒜52%左右，可想而知，未來大蒜銷售壓力很大，部分大客戶放棄入庫計(jì)劃。
    5：最近大蒜價格的連續(xù)下滑，部分蒜農(nóng)開始停止出售，要價上撐，出售積極性提不高。
    6：上周六由于大蒜價格的連續(xù)下滑，蒜農(nóng)和小販子都出售不積極，開始停止出售或者惜售，大蒜價格止跌反彈。采購的客商增加，儲存商去農(nóng)村收購的增加，大蒜價格下滑道一定程度，第三批儲存商又開始入庫，最終入庫量又一次超出預(yù)想。
    根據(jù)以上因素綜合分析，預(yù)測下周大蒜價格止跌反彈，平穩(wěn)運(yùn)行，成交量上漲。山東金鄉(xiāng)市場　尋廣嶺