說(shuō)明：本期指2025年7月11日至15日，上期指2025年7月6日至10日，去年同期指2024年7月11日至15日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-14.4	-1.5
2	日均交易金額	-20.3	-0.7
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4940元/噸	-12.6	2.1
4	綜合平均價(jià)格4700元/噸	-6.9	0.8
5	平均價(jià)格指數(shù)122.9	-16.3	1.8

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.5%，日均交易數(shù)量同比增加14.9%，環(huán)比減少2.9%；
    2、綜合平均價(jià)格3414元/噸，同比下跌30.5%，環(huán)比上漲2.2%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、地蒲、苦瓜、絲瓜、番茄、黃瓜、空心菜、韭菜、芹菜、冬瓜、蓮藕、玉米、黃豆芽、紅米茜、包心菜、綠豆芽、本地茄子、雞毛菜、茭白、生菜、胡蘿卜、香蔥等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.5%，日均交易數(shù)量同比減少17.4%，環(huán)比減少1.3%；
    2、綜合平均價(jià)格4884元/噸，同比下跌3.6%，環(huán)比上漲0.6%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、洋蔥、冬瓜、蘿卜、黃瓜、大白菜、玉米、老姜、老南瓜、早豐、蒜頭、茄子、西蘭花、長(zhǎng)豇豆、毛豆、南瓜、苣筍、香菜、香蔥及蘭州菜、杭州菜、壽光菜、雜菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)57個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有苦瓜、地蒲、小茭菜、茄子、絲瓜、空心菜、胡蘿卜、蘿卜、青菜、香蔥、黃瓜、雞毛菜、蒜頭等13個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有毛豆、香菜、金針菇、早豐、山薯、蘑菇、南瓜等7個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有4個(gè)品種，分別是苦瓜-21.2%、蕃茄-15.9%、芹菜-12.8%、蕓豆-11.3%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有10個(gè)品種，分別是茄子38.7%、西葫蘆38.0%、南瓜33.0%、金針菇21.2%、絲瓜15.2%、玉米13.1%、花菜12.8%、小茭菜12.3%、地蒲10.5%、青椒10.4%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有28個(gè)品種，分別是莧菜、西蘭花、雞毛菜、洋蔥、土豆、紅薯葉、茭白、韭菜、香蔥、黃豆芽、黃瓜、綠豆芽、山薯、蒜苗、秀珍菇、胡蘿卜、莖蔥、白菜、芋艿、老姜、四季豆、早豐、蘑菇、蒜頭、紅米茜、香菜、大蒜、生菜(其中基本持平的有紅薯葉、茭白、韭菜、香蔥、黃豆芽、黃瓜、綠豆芽、山薯、蒜苗、秀珍菇、胡蘿卜、莖蔥、白菜、芋艿等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：苦瓜、番茄、黃瓜、空心菜、蓮藕、冬瓜價(jià)格分別下跌21%、8.4%、7.3%、7.2%、6.4%、5.1%，雞毛菜、芹菜價(jià)格小幅下跌，青菜價(jià)格略跌，茭白、紅米茜、香蔥、韭菜、綠豆芽、黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平，包心菜價(jià)格略漲，胡蘿卜、地蒲、本地茄子、生菜價(jià)格小幅上漲，絲瓜價(jià)格陡漲39%，玉米、小茭菜價(jià)格分別上漲24%、12%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：番茄、蘿卜、冬瓜、洋蔥價(jià)格分別下跌21%、7.8%、7.2%、5.1%，西蘭花、土豆、老南瓜價(jià)格小幅下跌，大白菜、玉米價(jià)格略跌，香蔥價(jià)格基本持平，老姜價(jià)格略漲，香菜價(jià)格小幅上漲，南瓜、茄子價(jià)格分別陡漲52%、43%，苣筍、長(zhǎng)豇豆、黃瓜、毛豆、蒜頭、早豐價(jià)格分別上漲10%、9.8%、9.5%、6.2%、6.0%、5.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少2.9%，絲瓜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲2.2%；客菜數(shù)量環(huán)比減少1.3%，南瓜、茄子價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.6%；7月份第三期，交易數(shù)量略有減少，菜價(jià)穩(wěn)中略有上漲，后期菜價(jià)仍將小幅上漲。15日價(jià)格指數(shù)122.6，較10日相比持平，較去年同期下跌17.5%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌15%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東遼寧等	8.7	4.2	2.07	2.17	3.00	1.50	2.25
番茄	山東黑龍江遼寧寧夏等	5.2	-12	4.79	6.05	7.40	3.00	5.70
洋蔥	山東江蘇	3.7	83	1.42	1.50	1.60	1.20	1.50
冬瓜	廣西山東江蘇廣東等	3.0	-48	1.02	1.10	1.49	0.80	1.10
蘿卜	河北陜西江蘇	2.6	-6.4	0.83	0.90	1.00	0.60	0.90
黃瓜	山東等	2.5	15	4.14	3.78	6.00	3.00	4.80
大白菜	河北	2.0	45	1.57	1.60	1.80	1.40	1.50
玉米	河北福建山東江蘇等	2.0	-8.9	2.38	2.42	4.25	2.00	2.30
蘭州菜		10.8	4.8	5.84	5.84
杭州菜		6.4	22	5.84	5.84
壽光菜		4.8	-27	7.18	7.18
雜菜		4.6	37	5.50	5.52
昆明菜		2.2	-5.2	6.97	6.97

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	苦瓜	3.04	3.86	-21.2	7.08	-57.1
2	地蒲	2.00	1.81	10.5	4.18	-52.2
3	小茭菜	2.28	2.03	12.3	4.47	-49.0
4	茄子	4.16	3.00	38.7	8.06	-48.4
5	絲瓜	3.49	3.03	15.2	6.75	-48.3
6	空心菜	3.18	3.38	-5.9	5.75	-44.7
7	胡蘿卜	1.92	1.91	0.5	3.37	-43.0
8	蘿卜	0.82	0.90	-8.9	1.42	-42.3
9	青菜	1.61	1.71	-5.8	2.70	-40.4
10	香蔥	4.87	4.88	-0.2	8.16	-40.3
11	黃瓜	3.94	3.94	－	6.29	-37.4
12	雞毛菜	3.44	3.57	-3.6	5.35	-35.7
13	蒜頭	7.90	7.60	3.9	11.94	-33.8
14	莧菜	2.80	2.94	-4.8	3.95	-29.1
15	老姜	7.80	7.64	2.1	10.52	-25.9
16	蒜苗	6.00	6.00	－	8.06	-25.6
17	白菜	1.58	1.56	1.3	2.08	-24.0
18	芹菜	7.60	8.72	-12.8	9.79	-22.4
19	洋蔥	1.42	1.46	-2.7	1.83	-22.4
20	包心菜	1.59	1.48	7.4	2.02	-21.3
21	生菜	3.13	2.99	4.7	3.88	-19.3
22	蓮藕	7.02	7.49	-6.3	8.52	-17.6
23	紅米茜	3.07	2.95	4.1	3.68	-16.6
24	冬瓜	1.16	1.23	-5.7	1.38	-15.9
25	莖蔥	2.58	2.56	0.8	3.02	-14.6
26	山藥	6.00	5.60	7.1	6.76	-11.2
27	土豆	2.07	2.12	-2.4	2.32	-10.8
28	西蘭花	6.10	6.34	-3.8	6.74	-9.5
29	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
30	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
31	韭菜	4.92	4.94	-0.4	5.26	-6.5
32	玉米	2.94	2.60	13.1	3.14	-6.4
33	花生	6.94	7.36	-5.7	7.16	-3.1
34	長(zhǎng)豇豆	5.40	4.95	9.1	5.30	1.9
35	西葫蘆	4.83	3.50	38.0	4.72	2.3
36	秀珍菇	13.00	13.00	－	12.46	4.3
37	芋艿	8.14	8.00	1.8	7.78	4.6
38	四季豆	12.06	11.78	2.4	11.00	9.6
39	蕓豆	10.38	11.70	-11.3	9.46	9.7
40	大蒜	5.84	5.58	4.7	5.28	10.6
41	蕃茄	4.24	5.04	-15.9	3.78	12.2
42	苣筍	4.66	4.34	7.4	4.06	14.8
43	香菇	14.60	13.30	9.8	12.58	16.1
44	青椒	8.50	7.70	10.4	7.10	19.7
45	茭白	7.17	7.28	-1.5	5.60	28.0
46	尖椒	8.26	7.78	6.2	6.42	28.7
47	南瓜	2.82	2.12	33.0	2.12	33.0
48	蘑菇	17.00	16.40	3.7	12.24	38.9
49	山薯	4.00	4.00	－	2.72	47.1
50	早豐	6.20	6.00	3.3	4.20	47.6
51	金針菇	6.86	5.66	21.2	4.52	51.8
52	香菜	13.02	12.46	4.5	8.24	58.0
53	毛豆	5.30	5.00	6.0	3.17	67.2
54	紅薯葉	4.24	4.32	-1.9	－	－
55	花菜	3.52	3.12	12.8	－	－
價(jià)格指數(shù)		122.9	120.7	1.8	146.9	-16.3
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.94	4.84	2.1	5.65	-12.6
綜合平均價(jià)		4.700	4.662	0.8	5.050	-6.9

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.7.16